NÉZZÜK MEG, MIT TAKAR A CÍMKE!
SAJTOS BROKKOLI KRÉMLEVES
Egy adag és egy tasak tartalma:
Erre nagyon figyeljen oda! Sokan közülünk azt hisszük, hogy a kis csomagolású, pl.: kis tasakos kekszek, ropogtatnivalók vagy közepes méretű üdítőitalok csak egy adagot tartalmaznak, pedig ez sokszor nem így van. Hivatalosan az üdítőitaloknak 2-2,5 dl űrtartalmúnak kellene lenniük, ehelyett legtöbbször a nagyobb kiszerelés fordul elő. A címkén található tápérték adatok mindig egy adagra vonatkoznak. Tehát ha Ön 5 dl üdítőitalt iszik meg, akkor kétszeres kalóriatartalommal kell számolnia, valamint az összes többi adatot meg kell dupláznia.
Kalória, Zsírok, Szénhidrátok és Fehérje
Mint az összes többi tápanyag, ezek is egy adagot jelentenek. A példában látható, hogy 250 kalóriát tartalmaz a sajtos brokkoli krémleves. De, ha a teljes tasak tartalmát elfogyasztja (2 adag), akkor 500 kalóriát fog bevinni a szervezetébe. A teljes zsírmennyiség is megtalálható, valamint a zsírból származó kalória értékét is feltüntetik, ezáltal könnyen ki tudja számolni, hogy mennyi kalóriát visz be zsír formájában. A példában a 250 kalóriából 135 kalória zsírból származik. Azt is észreveheti, hogy a leves kalóriatartalmának több mint a fele zsírból származik. A címke alapján azt is láthatjuk, hogy mennyi a telített és a telítetlen zsírok mennyisége.
A teljes szénhidrát azt mutatja meg, hogy mennyi szénhidrát van egy adagban. Vegye figyelembe, hogy ez a természetes forrásból származó cukrokat is tartalmazza, úgy mint a tejben vagy a gyümölcsben található cukor, ezért nem mindig egyszerű azt eldönteni, hogy milyen eredetű az élelmiszerben lévő szénhidrát, kivéve, ha áttanulmányozzuk a tápérték-adatokat. Ha egy müzli szelet csak kevés hozzáadott cukrot tartalmaz, de van benne mazsola, akkor a cukortartalom magasnak tűnhet, de ez természetes eredetű szénhidrát.
Nézze meg a szénhidrátok listáját: cukor, barna cukor, nádcukor, répacukor, kukoricaszirup, barna rizs szirup, dextróz, fruktóz, gyümölcslé-koncentrátum, magas fruktóz-tartalmú kukorica szirup, méz, maltodextrin, melasz, nyers cukor, valamint szukróz mind hozzáadott szénhidrátok.
A rostanyag és a cukor a teljes szénhidrát mennyiség részei. 5 g vagy ennél több rostanyag bevitele egy étkezéskor megfelelő rostforrást jelent.
%-os napi bevitel
A napi ajánlott bevitel az FDA által kialakított standard értékek. Arra tudjuk őket használni, hogy összehasonlítsuk az ételekben lévő naponta ajánlott tápanyag mennyiségét. De fontos tudnunk, hogy ez 2000 kalóriás napi étrenden alapszik, tehát nem alkalmazhatjuk mindenkinél. Főleg akkor nem, ha Ön tudja, hogy mennyi napi kalória-bevitelre van szüksége. Ebben az esetben érdemes megnézni, hogy sokat vagy keveset tartalmaz-e az adott tápanyagból, amelyre Önnek szüksége van. A fent említett példában látható, hogy ez az étel a napi ajánlott kálcium-mennyiség 30%-át tartalmazza, ami egy kicsit sok. De azt is láthatja, hogy a napi ajánlott zsírbevitel 25%-a található meg – ami ¼ részt jelent- egy csésze levesben- ez rengeteg zsírt jelent adagonként!
NÉHÁNY DOLOG, AMIBE ÉRDEMES BELEGONDOLNI, HA ÁTTANULMÁNYOZTA A CÍMKÉT:
- Minden 5g zsír egy teáskanál zsírnak (vagy egy darab vajnak) felel meg. A fent említett példában minden adag levesben 15g zsír van- ez 3 teáskanál zsír (vagy egy evőkanál) vagy 3 darab vaj. Ha elfogyasztja az egész tasak tartalmát (2 adag), akkor 6 darab vajat eszik meg.
- Minden 4g cukor egy teáskanál. Ennek a levesnek alacsony a cukortartalma- csak 2g adagonként, kb. egy fél teáskanál. De egy 0,5l-es édesített tea akár 30mg-ot is tartalmazhat adagonként (és emlékezzen arra, hogy egy üvegben két adag van!) Ha megissza az egész üveggel, 60mg cukrot iszik meg, ami 15 teáskanál vagy 5 evőkanál vagy majdnem 1/3 pohár!